從豬耳朵、嘴邊肉到後腿肉、豬蹄膀，台灣人的餐桌上幾乎每天都會出現豬肉料理，到底台灣人有多愛吃豬肉呢？《沃草》根據農委會和財團法人中央畜產會資料，告訴你台灣豬的三個關鍵數據吧！
一、台灣人最愛吃豬肉
對於肉食主義者來說，只要沒吃到肉，就像是沒吃東西一樣。那麼台灣人最愛吃的到底是哪種肉呢？根據2017年統計，台灣人吃最多的就是豬肉，平均每人每年會吃掉 36.5 公斤的豬肉，比第二名的禽肉（34.26）還高出 2.24 公斤，更遠遠領先第三名的牛肉（5.88）和第四名的羊肉（0.97）。
二、自己的豬肉自己產
台灣人愛吃豬肉，更是愛養豬。台灣豬肉的自給率在各種肉品中排名第一，高達86.3%，也就是說，絕大多數台灣人吃的豬肉，都是台灣人自己養的豬。相對於豬肉，禽肉自給率為 79.4%，羊肉僅有 7.8%，牛肉更只有 4.9%。
三、豬肉在畜牧業產值最高
不只是愛吃豬、愛養豬，豬肉產業在畜牧業的產值更是驚人，在2017年就高達755億元，佔了整體畜牧業46%的產值，高出禽肉的42%和牛肉的7%，在畜牧業產值最高。
愛吃豬肉的台灣人，近九成的豬肉是自產。如果台灣養豬業受到非洲豬瘟侵襲而崩潰，豬農所養的五百多萬頭豬很有可能因此遭到撲殺，市場上一下子少了九成的豬肉供應，大家愛吃的滷肉飯、爌肉飯、豬排飯、糖醋排骨、大腸麵線、滷豬腳，就會從餐桌上消失。如果想再吃豬肉，就只能仰賴進口，這樣不僅國內豬肉產值歸零，還得另外花錢維持市場豬肉供應，加上各種飼料、疫苗、獸醫、運輸等周邊產業的衝擊，台灣整體損失恐將超過2000億。